Еда на свадьбе: необходимые советы для пар

Составление меню на свадьбу — головная боль многих пар. Какие блюда выбрать? Что предложить гостям на фуршете? Как угодить всем?

Мы поможем вам найти ответы на эти и другие вопросы.

Спешим успокоить: вам не нужно быть гуру кулинарии, чтобы организовать свадебный ужин, который удовлетворит даже самому взыскательному вкусу. У любой банкетной площадки или кейтеринга уже есть примеры меню на разный бюджет и формат мероприятия. Ваша задача — выбрать наиболее подходящий вариант, внести необходимые коррективы и добавить в него нотку индивидуальности.

Наше меню доступно тут, вы можете ознакомиться с ним самостоятельно, также позвонив по рабочему телефону +7 (916) 304 44 67, либо договориться с нами о встрече и подъехать на нашу свадебную площадку.

Вопросы, с которых следует начать:

Какой формат ужина предполагается: банкет или фуршет?

Фуршетные свадьбы набирают популярность, но требуют особого подхода: следует подготовить несколько фуд-станций с разнообразными и сытными закусками в удобной подаче (подойдут различные канапе, паштеты, порционные десерты). Такой формат ужина подходит далеко не каждой свадьбе: на классическом торжестве с большим количеством приглашенных ужин без полноценного меню, продуманной рассадки и профессионального обслуживания рискует пойти не по плану. Такой формат лучше выбирать, если мероприятие проходит на открытой площадке и предполагает небольшое число гостей и активные развлечения.

Как долго будет длиться свадебный ужин?

Шестичасовое застолье, двухчасовой камерный ужин и вечеринка в формате фуршета подразумевают три совершенно разных меню. В первом случае не обойтись без холодных и горячих закусок, во втором акцент сместится на основное блюдо и десерт.

Основные рекомендации:

• УЧИТЫВАЙТЕ ПИЩЕВЫЕ ОГРАНИЧЕНИЯ ГОСТЕЙ

Мы не говорим о личных пожеланиях каждого гостя: вряд ли в одном ужине получится гармонично объединить пищевые предпочтения всех родственников, друзей и приятелей. Но крайне важно уточнить у них о наличии пищевой аллергии или особой диеты: если многие ваши друзья придерживаются вегетарианской или веганской диеты, если кому-то требуется кошерное или безглютеновое меню, следует учитывать это при выборе блюд.

• НЕ ЗАБУДЬТЕ ПРО ДЕТСКОЕ МЕНЮ

Если на вашей свадьбе будет много маленьких гостей, обязательно уточните у площадки, может ли она предоставить отдельное детское меню с интересной подачей и лимонадами.

• ПОКОРМИТЕ ПОДРЯДЧИКОВ

Свадебный организатор, фотограф и видеооператор будут с вами на протяжении всего дня свадьбы – не оставляйте их голодными! Конечно, меню для подрядчиков будет проще, чем банкетное меню для гостей, но тоже потребует от вас внимания и определенных затрат.